Kennt ihr die Suche nach DEM einen Rezept, dass es dann schlussendlich sein soll. Nie wieder auf die Suche gehen, nie wieder etwas Ausprobieren müssen, um dann doch zu merken es geht noch besser?
Hurra, ich bin angekommen. Angekommen im Schokoladenhimmel. Mehr durch Zufall entdeckt, aber dann ausprobiert.
Ich war schon lange auf der Suche nach einem Rezept, welches ich zuletzt bei diesem Franchise-Italiener der Systemkategorie probiert hatte. Ein Schokoladenkuchen, der nicht trocken, fast wie ein zu harter Pudding schmeckt. Außen nicht zu trocken, sehr saftig, fast cremig.
Letztens ergab sich eine Möglichkeit, das Ganze mal nach zu backen. Minime ist der beste Schokoladenkuchentester (sie hat eine Eiweißallergie, die es ihr nicht erlaubt, Schokokuchen mit flüssigem Kern zu essen) und hat sehr schnell den letzten Schokoladenhasen geopfert, der auch nicht mehr als Dekoration taugte oder länger im Schrank aufbewahrt werden sollte.
Schokoladentorte „Death by chocolate“
Zutaten:
3 Eier
175g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
225g dunkle Schokolade
125g Butter
1 gehäufter EL Stärke (ca. 25g)
1 gehäufter EL Backkakaopulver (ca. 25g)
100ml starker Espresso
Zubereitung:
Eier und Zucker, Vanillezucker schön schaumig schlagen. Funktioniert mit einem Handrührgerät ebenso wie mit einem Schneebesen.
Die Schokolade grob hacken. Schokolade und Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad vorsichtig schmelzen. Die Butter-Schokoladenmischung gut verrühren und langsam unter die Eimasse rühren.
Den Kaffee dazugeben und gut vermengen.
Kakaopulver und Stärke unterheben.
Die Form fetten und bemehlen oder mit Backpapier auslegen (der Teig bleibt allerdings feucht und könnte so als fertig gebackener Kuchen am Papier kleben bleiben). Den Teig einfüllen und bei 180°C ca. 35 Minuten lang backen. In der Form auskühlen lassen.
den Kuchen leicht gekühlt aufbewahren. So behält er die cremige Konsistenz.
Vorsichtig muss man dazu sagen, dass der Genuss von einem Stückchen schon als volle Mahlzeit zu werten ist. Oftmals braucht man danach auch gar nicht mehr. Also, langsam genießen und schwelgen.
Klingt äußerst verlockend! Ich meine zwar mein perfektes Schokokuchenrezept schon gefunden zu haben, aber wer weiß… Mit Schoko kann man ja nie was falsch machen 😉 Lg, Miriam
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Hurra, vielleicht können wir uns da ja austauschen? LG, Mel
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Liebe Mel, ich bin so frei und verweise auf den Beitrag: https://unsermeating.wordpress.com/2016/01/31/must-have-schokoladenkuchen/
Genau das ist mein Standardrezept 😉 Lg, Miriam
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Also das Mischverhältnis hört sich schon gut an. Ich probier es aus..Lieben Dank dafür und einen schönen Abend noch!
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Wooooooow
xo & liebste Grüße, Sina
http://CasaSelvanegra.com
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Gracias und lieben Dank. Es Figueral ist meine Heimatbucht. Liebe Grüße!
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Das klingt so lecker und bei den Bildern krieg ich so richtig Lust darauf mich sofort in die Küche zu stellen und so was leckeres zu backen 😀
Liebe Grüße, Coco
https://mademoisellerosepale.wordpress.com/
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Lieben Dank Coco, so soll es sein. Ausprobieren und Spass dabei haben. Liebe Grüße, Meline
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